創新台灣料理

創新台灣料理

近幾年台灣食安問題頻傳，本書以最原始的自然食材，例如：鮮高湯、紅麴等來加強菜色的醇厚鮮甜風味。希望以簡單的食物，呈現最本真的台菜風味。台灣料理的生命力，在於對傳統的繼承和昇華，在經過時代更迭與不設限的多方料理交流下激盪的創新，透過味蕾傳遞，讓心靈悸動

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語言：繁體中文，ISBN：9789869918503，頁數：144，出版社：翰英文化事業有限公司，作者：陳寬定，出版日期：2020/07/01，類別：飲食

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